FoodUp! Live#1

Brabants Worstenbroodje of Wereldburger?

Op 23 mei vindt de eerste editie plaats van de talkshowreeks ‘FoodUp! Live’. In de voormalig diervoerderfabriek Koudijs Kafe in Den Bosch staat lokaal versus mondiaal centraal en stellen we het publiek de vraag: Liever een Brabants worstenbroodje of wereldburger?

Lokaal versus Mondiaal
Maak tijdens deze editie van FoodUp! Live kennis met Brabantse voedselondernemers die ogenschijnlijk lijnrecht tegenover elkaar staan als het gaat om lokaal versus mondiaal eten. Biologisch varkenshouder Bas Antonissen, die zijn vlees lokaal afzet en het liefst ook zijn voer van dichtbij haalt, staat tegenover Joost van den Borne van MS Schippers, bekend van de HyCare rendementsstallen die uiterst efficiënt en hygiënisch functioneren. Met hun stallen hebben ze grootse internationale ambities. Waar ontmoeten lokaal en mondiaal elkaar?

PJ Beers, lector bij de HAS Hogeschool op het gebied van voedseltransitie, deelt zijn overpeinzingen. Daarnaast wordt kennis bijgespijkerd door Joris Lohman (Food Hub) over de voedseltransitie naar een gezond en eerlijk voedselsysteem en proef je het vraagstuk letterlijk met een lokaal/mondiaal hapje van Dalila Sayd (Het Eetschap). Denk je nu lui achterover te hangen? Nee, als publiek word jij ingezet als helpdesk: jij hebt misschien wel dé oplossing voor de prangende vraag van één van de ondernemers.

Praktische informatie

Deelname is gratis: hier aanmelden

Inloop: 19:30
Aanvang: 19:45
Einde: 21:30

Uiteraard is er na afloop van het programma nog alle mogelijkheid om te borrelen in het Koudijs Kafe

Rest van de reeks

Benieuwd naar de andere edities van FoodUp! Live? In het najaar staan er nog twee op stapel:

FoodUp! Live #2: Van Broodje Bal naar Konijnenvoer – 14 september 2017De boodschap ‘minder maar, beter vlees eten’ lijkt steeds meer mainstream te worden. Wat bedoelen we precies met ‘beter vlees’? En wordt het Brabants worstenbroodje een Brabants insectenbroodje?

FoodUp! Live #3: De één zijn troep, de ander zijn goed – 16 november 2017
Eén derde van ons voedsel komt in de afvalbak terecht. Kan afval niet als grondstof dienen? Het sluiten van kringlopen lijkt een oplossing hiervoor. Wat zijn daadwerkelijk de cijfers, wat zijn onze grootste uitdagingen en wat kun je zelf doen?