Kennistafel plantaardige eiwitten

De Kennistafel plantaardige eiwitten van de Grow Campus draait om vraagstukken over de verwaarding van plantaardige eiwitten. Ondernemers en experts buigen zich over de uitdaging om het aandeel plantaardige eiwitten in de voeding te verhogen. De volgende twee veel gehoorde ondernemersvragen liggen op tafel:

1. hoe de keten te sluiten met regionale plantaardige eiwitten?
2. hoe de consumptie van plantaardige eiwitten te verhogen?

Fred van de Velde, lector Eiwittransitie van HAS Hogeschool, en Henny van Gurp, projectleider Plant van ZLTO) helpen de ondernemers in hun zoektocht naar de toekomst van plantaardige eiwitten in de regionale voedselketen. 

Aanmelden
De (gratis) Kennistafel start om 9.00 uur en duurt tot 13 uur. Er is plaats voor 15 ondernemers. Belangstellenden kunnen zich aanmelden bij Roy Looijmans: roy.looijmans@growcampus.nl.

Kijk voor meer informatie over de Grow Campus op www.growcampus.nl.