Workshop Suiker en Zoutvermindering

Suiker- en zoutvermindering zijn belangrijke en actuele thema’s binnen de voedingsindustrie. Niet alleen de overheid oefent druk uit op producenten om minder suiker en zout te gebruiken, ook consumenten gaan bewuster om met voeding. Het toepassen van beschikbare alternatieven voor suiker en zout met behoud van smaak en kwaliteit vormt echter vaak nog een uitdaging voor bedrijven.

De BOM, AgriFood Capital en REWIN West-Brabant organiseren deze workshop voor voedselproducenten, toeleveranciers, telers en kennisorganisaties. Centraal in deze workshop staan consumentenbenadering en nudging. 

Locatie                              
ZiN Inspiratielab, Veghel

Programma
13.00 – 13.30 uur            Welkom + rondleiding der zintuigen in het ZiN Inspiratielab  

13.30 – 14.00 uur            Ondernemerspodium: leg je eigen vraagstuk voor aan experts

14.00 – 15.00 uur            Nudging – hoe verleid ik de consument
                                        (spreker van Wageningen University & Research)  

15.00 – 15.15 uur            Pauze

15.15 – 16.00 uur            Virtuele tour langs ‘best practice’ concepten minder zout/minder suiker i.c.m. mini-proeverij

16.00 – 17.00 uur            Samenvatting, vervolgacties en afsluiting

Aanmelden
Aanmelden kan tot 12 oktober via M.vanHalderen@rewin.nl. Het aantal plaatsen is beperkt.