De lijst wordt elk jaar samengesteld door een onafhankelijke en deskundige jury. Food100 bestaat uit 50 changemakers onder de 35 jaar, en 50 gamechangers boven de 35 jaar. Zij blinken uit in creativiteit, eigenheid en daadkracht. Food100 is een verbinder van voedselveranderaars. Jonge talenten worden gekoppeld aan ervaren gamechangers om zo samen de toekomst van ons voedsel versneld vorm te geven met nieuwe initiatieven.