- Ondernemers
- Voedselverwerking
- Innovatiehub
- Voedselverspilling
- Data & Tech

Negen ‘smaakmakers’ presenteerden hun ambities en producten vanuit het gezamenlijke Atelier van AgriFood Capital en de gemeente Meierijstad tijdens de Food Inspiration Days 2024. In een indrukwekkende foodprocessor lieten zij hun creaties zien, op zoek naar verbinding met andere voedselveranderaars. En die vonden ze ook. Dat gold ook voor de Noordoost-Brabantse verschilmakers die op de grote podia stonden. “Voedsel verbindt”.
Zo’n 1400 foodprofessionals konden tijdens de tweedaagse Food Inspiration Days proeven van de nieuwste trends en transities in de voedselsector. Maaike de Reuver, hoofredacteur Food Inspiration, noemde er zes:
Op uitnodiging van AgriFood Capital schoven diverse voedselveranderaars, afkomstig uit de keten van boer tot bord, kennisinstellingen en andere organisaties aan tafel bij key note spreker Jemuel Lampe van Zuivere Koffie. Deze ex-gedetineerde is een zeer succesvolle koffiebranderij in de gevangenis gestart. “Ik ben een jongen met een verleden en wil mensen een kans geven, zoals ook ik ooit een tweede, nou ja, eigenlijk zesde kans kreeg”, vertelt deze sympathieke ondernemer. “Koffie verbindt, koffie biedt een bakje troost.”
Jemuel heeft inmiddels 148 mensen in dienst. “And still counting. Intrinsieke motivatie is een voorwaarde voor succes." De maatschappelijke impact van zijn bedrijf is enorm. Bijna de helft van de mensen die heeft vastgezeten, komt weer in aanraking met justitie of belandt opnieuw in de gevangenis. Bij Zuivere Koffie is dat slechts 3% (!).
Die maatschappelijke waarde gaat niet alleen over een nieuwe kans op een fijn leven. “Weet je hoeveel een gedetineerde kost?” vraagt Jemuel aan zijn tafelgenoten. “Zon 300-400 euro per dag. De samenleving heeft dus profijt van ons bedrijf, ook omdat er geen uitkeringen nodig zijn.” Zuivere Koffie heeft dus een bijzonder businessmodel.
We kijken terug op twee waardevolle dagen waarin voedselmakers mede door nieuwe connecties nieuwe stappen hebben gezet op weg naar het voedselsysteem van de toekomst!